Catering opening bedrijfspand: zo pak je het aan Catering bij de opening van een bedrijfspand is catering op locatie voor een openingsreceptie waarbij gasten gespreid binnenkomen en rondlopen, met eten dat je staand en met één hand kunt pakken. Kort samengevat: De Catering Compagnon verzorgt openingen op locatie in Amsterdam, Landsmeer en Zaandam. Borrelhapjes vanaf […]

Dieetwensen doorgeven voor een grote groep: zo pak je het aan Dieetwensen doorgeven bij catering is het aanleveren van het aantal gasten per wens, zoals vegetarisch, vegan, halal of glutenvrij, zodat de cateraar die aantallen in de samenstelling van het buffet kan verwerken. Kort samengevat: De Catering Compagnon verwerkt dieetwensen in de samenstelling zelf. Geef […]

Lunchbuffet of losse broodjes: wat kies je wanneer? Een lunchbuffet is een lunch waarbij broodjes, salades en bijgerechten op schalen staan en gasten zelf samenstellen, terwijl losse broodjes vooraf belegd per stuk worden geleverd en direct kunnen worden gepakt. Kort samengevat: De Catering Compagnon levert beide vormen op locatie in Amsterdam, Landsmeer en Zaandam, vanaf […]

Halal en niet-halal op een buffet: zo deel je het in Halal en niet-halal op hetzelfde buffet betekent dat beide soorten gerechten op één buffet staan, elk op een eigen plek en met een eigen opscheplepel, zodat gasten per gerecht weten wat ze pakken. Kort samengevat: De Catering Compagnon zet halal en niet-halal gerechten apart […]

Op deze unieke locatie in Amsterdam-Noord zijn wij prefered supplier, voor mogelijkheden neem vrijblijvend contact met ons op. Krijtmolen d’ Admiraal is geschikt voor diverse gelegenheden en bijeenkomsten. De laatste jaren is de zaal erg populair geworden als trouwlocatie, maar ook voor een receptie, diner, vergadering of presentatie kunt u bij ons terecht. De zaal […]

Barbecue met een kok op locatie: wat doet die precies? Een barbecue met een kok op locatie is een barbecue waarbij een kok van de cateraar ter plaatse het vlees, de vis en de vegetarische gerechten grilt en de verdeling over het rooster bewaakt tijdens het event. Kort samengevat: Bij De Catering Compagnon staat er […]

Hoeveel eten per persoon reken je bij een buffet? Hoeveel eten per persoon nodig is bij catering hangt af van het tijdstip, de duur van het event en het soort gezelschap, en wordt bij een buffet bepaald door de verdeling over de schalen in plaats van door vaste porties per gast. Kort samengevat: De Catering […]

Najaarsbuffet: wat past er in oktober en november? Een najaarsbuffet is een buffet waarvan de samenstelling is afgestemd op het seizoen, met geroosterde en gestoofde gerechten en groenten die in oktober en november vers beschikbaar zijn. Kort samengevat: De Catering Compagnon stelt het buffet samen op wat er die dag goed binnenkomt. In het najaar […]

Visbuffet op locatie: vis in de hoofdrol Een visbuffet op locatie is een buffet waarbij vis het hoofdbestanddeel vormt, met warme en koude visgerechten naast bijgerechten, opgebouwd op de locatie van de opdrachtgever. Kort samengevat: De Catering Compagnon verzorgt visbuffetten op locatie in Amsterdam, Landsmeer en Zaandam. Vis komt dagelijks uit Volendam. Buffetten vanaf 30 […]

Een cateringdag loopt van de inkoop bij de leveranciers in de ochtend, via de bereiding in de eigen keuken en de opbouw op locatie, tot het afruimen en afvoeren na afloop van het event. Kort samengevat: Bij De Catering Compagnon begint de dag bij de leveranciers en eindigt hij als alles is afgevoerd. Wij cateren […]

Zuivel op een buffet: waar het in verwerkt zit Zuivel op een buffet is melk, boter, room of kaas die in gerechten is verwerkt, vaak in sauzen, dressings, brood en desserts in plaats van alleen in zichtbare zuivelproducten. Kort samengevat: De Catering Compagnon vertelt per gerecht welke ingrediënten erin zijn verwerkt. Wij bereiden alles in […]

Catering voor een workshopdag: zo loopt de dag door Catering voor een workshopdag is catering op locatie waarbij het eten wordt afgestemd op een dagprogramma met meerdere sessies, zodat de pauzes kort blijven en het programma op tijd doorloopt. Kort samengevat: De Catering Compagnon verzorgt workshop- en trainingsdagen op locatie in Amsterdam, Landsmeer en Zaandam. […]