Catering voor een workshopdag: zo loopt de dag door
Catering voor een workshopdag is catering op locatie waarbij het eten wordt afgestemd op een dagprogramma met meerdere sessies, zodat de pauzes kort blijven en het programma op tijd doorloopt.
Kort samengevat: De Catering Compagnon verzorgt workshop- en trainingsdagen op locatie in Amsterdam, Landsmeer en Zaandam. Koude lunch vanaf 15 personen, warme lunch vanaf 20, borrelhapjes vanaf 15.
Een workshopdag staat of valt bij het tempo. Elke pauze die uitloopt, duwt het programma naar achteren. Daarom stemmen wij de catering op het schema af, net als bij een teamdag in Amsterdam.
Catering voor een workshopdag begint bij het programma
Geef door hoe laat de sessies beginnen en eindigen, en hoe lang de pauzes zijn. Daar passen wij de opbouw op aan: wat klaarstaat voordat de deur opengaat en wat we tussendoor aanvullen.
Bij korte pauzes van vijftien minuten werkt iets dat je in de hand houdt. Bij een lange middagpauze kan er een volledige lunch staan. Dat verschil bepaalt de samenstelling.
Wij komen ruim voor aanvang en bouwen op. Tijdens de dag vullen we bij en ruimen we af, zodat er tussen twee sessies niemand van jouw kant iets hoeft te regelen.
De lunch in het midden van de dag
Bij een dag met veel sessies werkt een koude lunch het beste. Mensen eten korter en gaan daarna weer door. Een koude lunch verzorgen we vanaf 15 personen, zoals bij een bedrijfslunch in Amsterdam.
Is de dag lang of is het koud buiten, dan is een warme lunch vanaf 20 personen een betere keuze. Die vraagt wel stroom bij de tafel en iets meer opbouwtijd.
Zuurdesembrood uit onze eigen keuken vormt de basis, met beleg van onze eigen leveranciers en salades van vers gesneden groenten.
Catering voor een workshopdag met een borrel na afloop
Eindigt de dag met een borrel? Dan zetten we die apart neer, zodat het geen verlengstuk van de lunch wordt. Borrelhapjes verzorgen we vanaf 15 personen, zie ook borrelhapjes catering in Amsterdam.
Een borrel na een inhoudelijke dag heeft een ander karakter: mensen staan, lopen rond en praten na. Hapjes die je met één hand pakt werken dan beter dan iets met bord en bestek.
Loopt de borrel door in de avond, dan kan er iets steviger bij komen. Een buffet werkt vanaf 30 personen.
Dieetwensen en aantallen
Vegetarisch, vegan, halal en glutenvrij verwerken we in het geheel. Geef per wens het aantal door bij je aanvraag, dan verdelen we het over de schalen.
Bij een workshopdag wisselt de bezetting vaker dan bij een vast team, omdat deelnemers soms pas laat bevestigen. Geef een verwacht aantal door en meld wijzigingen zodra je ze weet.
We hebben ruimte nodig om op te bouwen, stroom en een plek om te laden. Gelden er vaste tijden in het pand, geef dat dan door bij je aanvraag.
Veelgestelde vragen
Stemmen jullie de catering af op het dagprogramma?
Ja. Geef de tijden van de sessies en de pauzes door, dan passen we daar de opbouw en het bijvullen op aan.
Wat werkt beter bij korte pauzes?
Iets dat je in de hand houdt. Bij een lange middagpauze kan er een volledige lunch staan.
Koude of warme lunch bij een workshopdag?
Bij veel korte sessies werkt koud beter. Bij een lange dag of koud weer is een warme lunch vanaf 20 personen de betere keuze.
Kunnen jullie ook de borrel na afloop verzorgen?
Ja. Borrelhapjes verzorgen we vanaf 15 personen. Loopt het door in de avond, dan werkt een buffet vanaf 30 personen.
Wat als het aantal deelnemers nog wijzigt?
Geef een verwacht aantal door en meld wijzigingen zodra je ze weet, dan passen we de hoeveelheden aan.
Organiseer je een workshop- of trainingsdag in Amsterdam of omgeving? Neem contact op, dan bespreken we de mogelijkheden en maken we een offerte op maat.
