(Vanaf 35 personen)
Een sfeervolle en hartverwarmende barbecue voor de koude maanden. Geniet buiten bij het vuur van robuuste gerechten zoals langzaam gegaarde spare ribs, wildburgers, gerookte zalm en seizoensgroenten van de grill. Geserveerd met winterse soep en stamppot. Perfect voor een gezellige bijeenkomst met collega’s of familie.
Het menu:
Erwtensoep of Pompoensoep (Vegan)
Stamppot met rucola, zongedroogde tomaatjes pijnboompitjes en Parmezaan (V)
Berkshire worstje
“Fall of the Bone” spare ribs met knoflooksaus en BBQ saus
Wild Burger op een Brioche broodje met gekarameliseerde ui, sla en augurk
Zalm op cederhout gerookt
Seizoensgroenten van de gril (V)
Brood met roomboter
Voor de vegetariërs en veganisten:
Plantaardige “Braadworst” (Vegan)
Gevulde portobello met Gorgonzola en walnoten (V)
Plantaardige “Burger” met gekaramelliseerde ui (Vegan)
Paprika gevuld met Kastanjechampignons (Vegan)
Exclusief de kosten van de Chef en assistent voor het verzorgen van de BBQ
Optioneel kunt u kiezen voor:
Glühwein (+ €2,50)
en/of
Warme chocolademelk (+ €2,50)